蔬菜配送的市場形勢

從17年開始，蔬菜價格開始逐步上漲、蔬菜配送行業(yè)規(guī)�；止さ臅r代到來，蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業(yè)。隨著玩家的不斷涌入，空間上呈現(xiàn)從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市的地理趨勢，行業(yè)服務(wù)日益規(guī)范化、技術(shù)智能化，以及行業(yè)頭部企業(yè)向上游基地、供應(yīng)鏈整合、社區(qū)門店等方向發(fā)展，更出現(xiàn)了細分領(lǐng)域如凈菜、中央廚房等新模式。

三、市場前景：

總的說來，蔬菜配送市場是一個萬億級別的市場，體量足夠巨大。目前市場仍有很大發(fā)展空間，但是一線城市市場競爭以開始激烈。以武漢為例，據(jù)統(tǒng)計，年營千萬的生鮮配送企業(yè)超200家......

廣州方面：僅廣州番禺區(qū)清河批發(fā)市場，就有兩百家配送公司或團隊，70%以上的餐飲企業(yè)都需要蔬菜配送，還有很大一部分社區(qū)超市，另外是一些工廠、企事業(yè)單位的食堂等。一家自己比較熟悉的配送企業(yè)，雖然說在虧損，但每天的交易額也在兩百萬元左右。

現(xiàn)在入局，只要抓準切入口、做好服務(wù)、打出特色，為時為晚。

四、生鮮配送企業(yè)應(yīng)當如何擴大利潤：

重視貨源問題，采購至關(guān)重要，直接影響利潤。

1、價格差：通過低價購入，高價賣出。這種盈利方式較為通用，誰的價格差大誰就能掙更多的利潤。而隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，批發(fā)市場價格日益透明，預(yù)計這種傳統(tǒng)的盈利空間將被壓縮至極小范圍。

2、加工增值法：即現(xiàn)在火熱的凈菜加工、中央廚房。指的是對原材料進行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善�。這是蔬菜配送最主要的，也使最有競爭力的盈利方式。 據(jù)有關(guān)反饋：加工增值其利潤較高，超市蔬菜配送的利潤每斤達到0.4元，這比配送到飯?zhí)煤娃r(nóng)貿(mào)市場的利潤要高0.1元－0.2元。隨著市場對“放心蔬菜”和健康營養(yǎng)蔬菜需求的增加，蔬菜加工增值將有更大的增長空間。

3、規(guī)模經(jīng)濟法：通過大批量的采購和運用生鮮配送管理系統(tǒng)，可以降低成本。蔬菜配送中心的蔬菜供應(yīng)可能來源不同渠道，結(jié)果可能出現(xiàn)規(guī)模小、多批量的進貨，不但采購成本增加，管理費用也增加。因此，企業(yè)在蔬菜采購使蔬菜采購點集中，減少供應(yīng)源，形成采購規(guī)模。

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