大家都知道食堂的蔬菜配送一般都是找食材配送公司去采購(gòu)的，那食堂的食材肯定要新鮮、安全的，不然到時(shí)候有問(wèn)題就麻煩了。那食材配送公司應(yīng)該怎樣去做好蔬菜配送管理這個(gè)項(xiàng)目呢？

蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上這門生意大的難點(diǎn)就被解決了。

一般來(lái)說(shuō)，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大的。

起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部就能把供應(yīng)鏈的問(wèn)題解決掉，但是要想做的有壁壘，標(biāo)品需要深入更上游的廠家，有些品類的差價(jià)會(huì)很驚人。對(duì)于非標(biāo)品(如蔬菜類），規(guī)模做到一定程度后，大宗類的蔬菜需要深入到基地。

標(biāo)品賺錢主要靠的是中長(zhǎng)期采購(gòu)做囤貨來(lái)抵沖價(jià)格波動(dòng)獲得收益，非標(biāo)品主要考驗(yàn)的是采購(gòu)的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供應(yīng)鏈管理這方面的老手。

廣州綠健園餐飲管理服務(wù)有限公司歷經(jīng)多年風(fēng)雨洗禮，不斷發(fā)展創(chuàng)新，在餐飲管理、農(nóng)副產(chǎn)品配送領(lǐng)域積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn),擁有完善的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸配送服務(wù)體系，現(xiàn)有員工近300人，擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量餐飲管理服務(wù)；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地，形成了綠色健康新鮮的原材料供應(yīng)體系，從源頭到客戶，確保食材新鮮、安全，公司以專業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)，高效認(rèn)真的態(tài)度為廣大客戶服務(wù)。